小面面身分三种：细面、韭叶面和宽面

小面面身分三种：细面、韭叶面和宽面。不同面身，有着不同的口感。

细面直径一般在2mm左右，更细的还有1mm的，截面为圆形。我个人比较爱吃细面，口感筋道，和佐料拌匀后比较入味。

韭叶面是许多老重庆的独爱，宽4mm左右，厚约1mm，比较扁，长得像韭菜叶子。很多人吃韭叶面都喜爱配个煎蛋，不晓得是啷个鼓起的，可能我们觉得恁个吃起更闲适吧。

宽面，面宽而薄，宽度一般在9mm左右。外表光滑，口感细腻，主要是不啷个裹油，这点很好，当然，这跟师傅的煮面手工也有很大关系。