重庆小面骨汤熬制方法

重庆小面骨汤熬制方法1、猪骨、鸡骨、五花肉先用开水焯一下，去血水备用 2、锅内倒入水5000g，冷水放入猪骨500g、鸡骨500g、五花肉100g、老姜100g、黄酒50g，大火烧开后，改中火烧1个小时。 3、锅内水变色后，参加牛肝菌50g，改小火慢炖2小时。 4、直到锅内水变乳白色，骨汤底即成。 《舌尖上的中国2》唯一播出的秦云重庆小面，非物质文化遗产保护单位，重庆小面50强第一名！ 百年传承的非遗技艺，几十年的老字号面馆。小面加盟首选