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重庆小面,个性太强,码头气息浓郁,常常被认为只能市井不能典雅。虽随着50强评比、《舌尖2》、纪录片《嘿,小面》和孟非小面馆,重庆小面逐步在全国打响名气,但其仍然被认为是难以复制出重庆地界的地域性美食。
但老太婆摊摊面却偏要打破这个既定认识,逆流而上。这个昔日的“重庆小面50强”榜首,五年时间发展250多家店,不仅在东三省过得生龙活虎,昨日还正式开进商圈CBD逃离路边摊,向“地域性掣肘”和“非典雅性”轮番开炮。